PLEUROTUS OSTREATUS (Pleurote en forme d'huitre)
Paramètres de culture
Caractéristique du mycélium: Blanchâtre et longitudinal, il devient rapidement cotonneux puis épais et tenace. En vieillissant il sécrète des goutelettes jaunes à oranges.
Couleur des spores: blanches à légèrement gris lilas.
Substrat de fruitaison: Un très large choix de déchets agricoles (banane, café, canne à sucre, coque de coton, soja) et forestiers (sciure, copeaux). La plupart des bois durs, toutes sortes de pailles (seigle, blé, riz, avoine, orge)
Récolte potentielle: de 750g à 2kg de champignons pour 1kg de substrat selon la maturité des champignons et le nombre de récolte
Incubation:
Température: 24° | Taux d’humidité: entre 85% et 95% | Durée: entre 12 et 21 jours | CO2 : entre 5000 ppm et 20000 ppm | Echange d’air frais: 1 par heure | Lumière requise: non
Formation des primordia:
Température: entre 10° et 15.6° | Taux d’humidité: entre 95% et 100% | Durée: entre 3 et 5 jours | CO2 < 1000 ppm | Echange d’air frais: entre 4 et 8 par heure | Lumière requise: 1000-1500 lux (voir 2000)
Fruitaison:
Température: entre 10° et 21° | Taux d’humidité: entre 85% et 90% | Durée: entre 4 et 7 jours | CO2<1000 ppm | Echange d’air frais: entre 4 et 8 par heure | Lumière requise: 1000-1500 lux (voir 2000)
Récolte: 3 à 4 récoltes espacées de 7 à 14 jours sur une période de 45 et 55 jours.