Chia
Plante herbacée, annuelle, de la famille des sauges, d'environ 1 m de haut, originaire du Mexique. Les feuilles sont pubescentes, ovales à oblongues, portent des fleurs mauves. Les graines lisses et brillantes sont beiges, marbrées de brun. Elles sont petites, allongées (de 2 mm de long sur 1,5 mm de large) et ressemblent à la graine de sésame. Très appréciées des nutritionnistes pour leur valeur nutritive, on peut les consommer telles quelles grillées ou moulues afin d'être incorporées dans des recettes.
Cycle végétatif Annuel
Periodes de semis : En avril, en pépinière, repiquer en mai. Cette plante demande peu d'arrosage.
Periodes de récolte : De septembre à octobre. Attention, plante gélive.
Periodes de récolte des graines : Récolter au brunissement des graines.
Synonymes chiyan, sauge espagnole.
Famille Lamiacées
Nom latin Salvia hispanica L.