Avoine (Avena sativa), céréale alimentaire et engrais vert
L’avoine est une céréale annuelle rustique qui se cultive dans toutes les régions tempérées, mais son origine reste incertaine : probablement le nord de l’Europe mais l’Ethiopie et la Chine pourraient également avoir marqué son évolution.
Cette graminée au système racinaire important et ramifié se caractérise par sa très haute taille et des feuilles linéaires étroites (1cm) pouvant atteindre 60 cm de long dont la base enserre la tige. Les inflorescences en panicules lâches, donnant une impression de légèreté, regroupent des épillets formés de 2 à 3 fleurs. Les grains sont entourés de glumelles non adhérentes qui restent cependant fermées.
Séchés, les grains d’avoine rentrent dans l’alimentation des chevaux ou des poules mais également des humains, sous forme de flocons ou de farine, pour le porridge ou le muesli ! Ils sont riches en protéines, glucides et lipides, et fournissent des oligoéléments tels que magnésium, fer, silice, etc.
Utilisés comme engrais vert, les semis d’avoine sont intéressants pour préparer un futur potager car l’avoine va améliorer la structure du sol, notamment si elle est associée à une légumineuse (pois, vesce…).
Famille : Poacées
Type : annuelle
Origine : Europe du nord
Couleur : vert puis jaune doré
Semis : oui
Bouture : non
Plantation : mars-avril
Récolte : juillet à septembre
Hauteur : jusqu'à 1,5 m
Sol et exposition idéals pour l'avoine
L’avoine se cultive en plein soleil dans un sol pouvant être un peu acide, même pauvre et caillouteux, surtout pas gorgé d’eau.
Date de semis de l'avoine
C'est en mars-avril que l’avoine se sème directement en place à raison de 120g/10m². Il est également possible de faire des semis tardifs en septembre pour l’avoine d’hiver qui restera en place, couvrant le sol et empêchant ainsi son érosion, et sera enfouie qu’au printemps, après que le froid l’ai faite faner.
Conseil d’entretien et de culture de l'avoine
Si possible, binez et arrosez notamment au départ de la végétation.
Récolte, conservation et utilisation de l'avoine
Les grains séchés se conservent bien au sec, après la récolte d’été pour une consommation alimentaire aux vertus reconstituantes. Vous pouvez aussi consommer des graines germées d’avoine, processus qui augmente les teneurs nutritionnelles et facilite l’assimilation.
Si les semis sont destinés à faire de l’engrais vert, vous arracherez ou faucherez l’avoine, selon la surface, au bout de 4 à 6 mois de végétation, avant la formation des graines, vous laisserez les pieds sur place 10 à 15 jours avant de les enfouir superficiellement dans la terre avec un croc ou une bêche. Vous pourrez semer, sans attendre, des courges ou des tomates, qui ont besoin d’un sol fertile.
Maladies, nuisibles et parasites de l'avoine
La rouille gagne l’avoine si le temps est trop humide. Si la chaleur s’ajoute à l’humidité, c’est la maladie du charbon qui peut anéantir la récolte.
Emplacement et association favorable de l'avoine
C'est une plante qui se cultive comme engrais vert sur une parcelle ou un espace délimité, mais elle peut être semée de façon moins importante pour uniquement récolter les graines.
Variétés conseillées d'avoine pour planter au jardin
On en compte pas mal de variétés agricoles comme ‘Blanche de Wattines’, ‘Starblonde’, ‘Arabelle’, ‘Flamande’, 'Phoenix’...