ORANGE SANGUINE DES MONTAGNES CORSES Citrus sinensis
« Agrume vigoureux adapté au climat des contreforts du Larzac si bien protégé et exposé plein sud. Résistance -10°C pour le plant adulte. Beau fruit légèrement ovale à la pulpe juteuse et sucrée. La chaleur augmente la sanguinité. Maturité décembre.»
THOMASVILLE ((sinensis*poncirus)*fortunella)
« Agrume hybride ((sinensis*poncirus)*fortunella) obtenu en 1909. Le plant adulte peut résister jusqu’à -12°C, le fruit jusqu’à -5°C. Très rustique et très productif. Fruit d’excellente qualité gustative qui, lorsqu’il n’est pas mûr, fait penser à un lime puis, lorsqu’il avance en maturité se situe entre l’orange et le kumquat.»
YUZU Citrus junos
« Très bonne résistance au froid (jusqu’à -15°C). CULTIVAR SÉLECTIONNÉ. Fruit arrondi comme la mandarine, plus gros et moins lisse que le citron vert, jaune à maturité. Son goût pourrait être défini comme un mélange de cédrat, pamplemousse, mandarine. Utilisé en gastronomie. Au japon, en raison de sa forte teneur en vitamine C on le met dans le bain au début de l’hiver. Sa puissance aromatique est incroyable, en confiture les arômes éclatent, une merveille. INCONTOURNABLE !»
EREMORANGE Citrus sinensis * citrus glauca
« Agrume de collection issu d’un croisement naturel entre l’oranger (Citrus sinensis) et la lime du désert australien (Citrus glauca). Goût exquis en confiture, sa texture s’apparente à celle du citron caviar. Maturité mi-sept. à mi-oct. Très bonne résistance au froid, jusqu’à -15°C en situation bien abritée.»
Oranger CARA CARA Citrus sinensis
« Navel appartenant à la famille de l’orange mais beaucoup plus sucrée et moins acide que cette dernière. Bonne rusticité : -8°C. Maturité décembre-janvier, elle peut toutefois tenir sur l’arbre jusqu’en mai et prendre la couleur d’un star-ruby ainsi qu’un goût divin. Chair rose foncée parfois rougeâtre. Le nom de navel (nombril) lui vient de son excroissance à l’extrémité. Excellente cuite en accompagnement de canard, poulet et porc tout comme aux collations et desserts. »