Légumes riches en protéines
(en g pour 100 g)
(en g pour 100 g)
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Le soja |
36 |
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Le lupin |
35 |
| Les graines de chanvre | 26 |
| Les graines de courge | 25 |
| Les haricots Azuki | 25 |
| Le fenugrec (graines) | 23 |
| Le tournesol (graines) | 21 |
| La noix | 30 |
| Les pois-chiches | 19 |
| La capucine tubéreuse (tubercules) | 18 |
| Les graines de chia | 17 |
| La glycine tubéreuse (tubercules) | 16 |
| L'épeautre | 15 |
| L'amarante (graines) | 15 |
| Le quinoa | 14 |
| Le sarrasin | 13 |
| Les lentilles | 10 |
| Les haricots | 9 |
| Les fèves | 8 |
| L'épinard | 3 |
| Le brocoli | 3 |
| Le chou kale | 3 |
| Le persil | 3 |