Pleurotus eryngii (Pleurote du panicaut)
Paramètres de culture
Caractéristique du mycélium: D’abord blanc et longitudinal, il devient cotonneux en murissant
Couleur des spores: blanches
Substrat de fruitaison: La plupart des bois durs, la paille de blé. Ce champignon n’est pas aussi adaptatif que P. pulmonarius et P. ostreatus à une large gamme de substrats. Néanmoins, beaucoup matières peuvent être utilisées. Si on cultive ce champignon sur la paille de blé, l’addition d’huile de coton (5-10 %) améliore le rendement.
Récolte potentielle: environ 200g de champignons pour 1kg de paille pasteurisée selon la maturité des champignons lors de la récolte
Incubation:
Température: 24° | Taux d’humidité: entre 90% et 95% | Durée: entre 12 et 16 jours | CO2 : entre 5000 ppm et 20000 ppm | Echange d’air frais: 1 par heure | Lumière requise: non
Formation des primordia:
Température: entre 10° et 15° | Taux d’humidité: entre 95% et 100% | Durée: entre 4 et 5 jours | CO2: entre 500 ppm et 1000 ppm | Echange d’air frais: entre 4 et 8 par heure - Lumière requise: 500-1000 lux
Fruitaison:
Température: entre 15° et 21° | Taux d’humidité: entre 85% et 90% | Durée: entre 4 et 8 jours | CO2<2000 ppm | Echange d’air frais: entre 4 et 5 par heure | Lumière requise: 500-1000 lux
Récolte: 2 récoltes qui durent 45 jours et espacées de 14 jours
Culture de la Pleurote du panicaut
o Se procurer de la paille blonde de blé, de bonne qualité, exempte de moisissure et de pourriture variée.
o La couper en morceaux de 2 à 3 cm de long.
o Arroser pendant 1-2 jours en remuant jusqu'à ce qu'elle soit uniformément humide. La paille a atteint le bon niveau d'humidité lorsque, sans donner de l'eau spontanément, mais seulement avec la force étroite du doigt, laissera quelques gouttes d'eau.
o Prendre des sacs en plastique d'environ 5 à 10 litres. (par exemple des sacs pour stocker de la nourriture).
o Mélanger la paille humide avec le mycélium (semence de champignon) et remplir le sac.
o Se procurer un morceau de mousse ou une éponge propre.
o Fermer la bouche du sac en prenant soin de mettre le morceau de mousse au centre de sorte que le mycélium respire et se développe.
o Garder les sacs avec le mélange ensemencé à 25-28 degrés pendant trente jours jusqu'à ce que toute la paille sera envahie par une moisissure blanche odorante: l'expérience est réussie et le sac peut être porté sur la terrasse ou le jardin pour produire des champignons.
o Amener le mélange blanchi dans le jardin, dans un coin à l'abri du soleil et du vent, retirer le du plastique, le mettre dans la terre et couvrir avec une légère couche de terre fine: Garder la terre humide et dans les 30-40 jours les premiers champignons commencent à bourgeonner.
Une bouteille de mycélium frais est suffisante pour 50 kg. de composé.
o Se procurer de la paille blonde de blé, de bonne qualité, exempte de moisissure et de pourriture variée.
o La couper en morceaux de 2 à 3 cm de long.
o Arroser pendant 1-2 jours en remuant jusqu'à ce qu'elle soit uniformément humide. La paille a atteint le bon niveau d'humidité lorsque, sans donner de l'eau spontanément, mais seulement avec la force étroite du doigt, laissera quelques gouttes d'eau.
o Prendre des sacs en plastique d'environ 5 à 10 litres. (par exemple des sacs pour stocker de la nourriture).
o Mélanger la paille humide avec le mycélium (semence de champignon) et remplir le sac.
o Se procurer un morceau de mousse ou une éponge propre.
o Fermer la bouche du sac en prenant soin de mettre le morceau de mousse au centre de sorte que le mycélium respire et se développe.
o Garder les sacs avec le mélange ensemencé à 25-28 degrés pendant trente jours jusqu'à ce que toute la paille sera envahie par une moisissure blanche odorante: l'expérience est réussie et le sac peut être porté sur la terrasse ou le jardin pour produire des champignons.
o Amener le mélange blanchi dans le jardin, dans un coin à l'abri du soleil et du vent, retirer le du plastique, le mettre dans la terre et couvrir avec une légère couche de terre fine: Garder la terre humide et dans les 30-40 jours les premiers champignons commencent à bourgeonner.
Une bouteille de mycélium frais est suffisante pour 50 kg. de composé.