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Recette Clafoutis

Pour 4 à 6 personnes 500 g de cerises noires

  • 30 g de beurre pour le plat
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre une pincée de sel
  • 4 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 3 c à soupe de kirsch (facultatif)

Préparation / Recettes

  1. Lavez et équeutez les cerises disposez-les dans le fond d'un plat en pyrex beurré (le plat doit pouvoir aller à table)
  2. D'autre part faites une fontaine avec la farine au centre mettez le sucre le sel et les oeufs
  3. Délayez progressivement en remuant à la cuillère en bois (comme pour faire une pâte à crêpes) puis ajoutez peu à peu le lait
  4. Parfumez à volonté avec le kirsch versez sur les cerises et faites cuire 30 mn environ à four chaud
  5. Servez tiède dans le plat de cuisson
  6. En principe on ne dénoyaute pas les cerises le dessert est alors plus parfumé (mais difficile à manger)

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